Agricoltura e frutteti

I nostri frutteti occupano ca. 3 ettari e sono situati all`inizio della Val Passiria, a Riffiano, un luogo di pellegrinaggio, ad un´altitudine di 490 mdm.
30 anni fa nel maso veniva allevato ancora bestiame, si cultivava frutta e vigneti. Oggi esclusivamente meleti. Il nostro raccolto assortimento è composto al 70% dalle “Golden Delicious”, il 25% “Delicious” rosse e 5% “Gala.
La vita contadina nell´ arco dell´anno è varia e intensa!
In inverno i contadini non vanno in letargo, come molti pensano. I lavori sono diversi, si inizia con la potatura degli alberi da frutta e si provvede agli impianti per le nuove piantagioni.
Durante la fioritura inzia la protezione stagionale delle colture.
La protezione delle piante viene eseguita nell´ ambito delle delibere IP (AGRIOSEUREPGAP).
Le sostanze spruzzate cambiano continuamente pertanto il contadino deve frequentare corsi e aggiornarsi continuamente. È nell´ interesse di ogni contadino spruzzare il minimo indispensabile.
Durante la fioritura può accadere di trascorrere notti in bianco in quanto la brina può rovinare il raccolto. Quando la temperatura scende il contadino attiva gli irrigatori e velocemente un manto di ghiaccio protegge la delicata fioritura.
Dopo la fioritura e alla fine della migrazione delle api le reti antigrandine dove dispondibili vengono chiuse. Queste attrezzature sono diventate sempe piu necessarie, in quanto le polizze assicurative non garantiscono un reddito sufficiente per la famiglia.
Dall´inizio di giugno le mele vengongo manualmente smistate. Quelle troppo piccole, o leggermente danneggiate vengono scartate.
Terminata la cernita manuale arriva un periodo più tranquillo per il contadino.
Irrigazione-protezione-formazione delle giovani piante-falciare l´erba e togliere le erbacce sono le normali occupazioni.
Dalla seconda metà di agosto cominciano già i preparativi per la raccolta delle varietà più precoci (Gala, Elstar, Rubens).
Circa 3 settimane dopo, comincia la raccolta principale del Delicious rosso e giallo.
Questo periodo è molto laborioso, poiché il frutto sarà consegnato nel più breve tempo possibile alle cooperative.
Alla raccolta partecipa tutta la famiglia e se è necessario viene anche assunto personale stagionale.
Con il raccolto è completato il ciclo di lavoro annuale di un frutticoltore.

Prodotti fatti

Da noi troverete molti prodotti fatti con la mela. Anche dalla frutta che cresce nel nostro giardino facciamo cose deliziose.
Godetevi:
Succo di mela senza additivi, solo dal puro succo di mele.
Prugne secche e fettine di mela per una pausa sano tra i pasti.
Le nostre marmellate fatte in casa si trovano ogni mattina sul tavolo della colazione.
Naturalmente offriamo anche agli ospiti dei nostri appartamenti la nostra marmellata e frutta fresca seconda la stagione.